Carta cocina | Come Bebe Ama

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El sabor de nuestros platos

CARTA

Los que comen bellotas de nuestras dehesas

Jamón de raza 100% Ibérica 24€

D.O Dehesa de Solana

Las que pastan en nuestros campos

Tabla de queso de oveja y cabra con torta del casar 25€

Certificación D.O.P
Tabla de queso de oveja y cabra sin torta del casar 18€

Certificación D.O.P
Torta del Casar 16 €

Certificación D.O.P

Las ponedoras de nuestras granjas

Tortilla de cebolla 9,50€
Tortilla de torta del casar 11€

Las que nos enseñaron nuestras abuelas

Croquetas de Jamón de Bellota (6 UDS) 12€

Los que saben a nuestra tierra

Sioback (4UDS) 13,50€

panceta de cochino de nuestra dehesa, cocinada a baja temperatura con alga wakame y mayonesa de hierba buena.
Taco de oreja de cerdo (3UDS) 14,50€

oreja cocinada a baja temperatura en orly, con mojo rojo y Tzatziki
Gyozas de costillar de vaca (6UDS) 16,50€

Si Mahoma no va a la montaña...

Mejillones a la brasa 13,50€

Con bechamel ligera de Jamón de Bellota
Calamar en dos texturas 25€

Con emulsión de cilantro y lima y zorongollo negro

Al calor de la lumbre...

T-Bone vaca retinta 50 días de maduración 55€/Kg
Tomahawk de Wagyu Ibérico 75€/Kg
Chuleta de lomo alto de Wagyu Ibérico 85€/kg
Picaña de Wagyu ibérico 42,50€
Entraña de Wagyu Ibérico 35€
Presa Ibérica de bellota 25€
Pluma ibérica de bellota 23€
Chuleta de Vaca Simental 70 días de maduración 60€ kg

Servicio de pan 2€

De nuestra huerta a vuestra mesa...

Raíces y tierra

Espárrago fresco, ajoblanco y tartar de gamba 20€
Ensalada de tomate rosa, piparra y sardina ahumada 15,50€

Amor y nostalgia

Pai de limón 7,50€
Quesos y membrillo 14€
Tarta de queso con helado de grosellas 8,50€
brownie de chocolate blanco y espuma de caramelo 7,50€

Todos los precios de nuestros platos incluyen el IVA

Sugerencias del día

Menú completo 16,50€

A consultar
Medio menú 12,50€

A consultar

Todos los precios de nuestros platos incluyen el IVA

"De corazón a paladar"

Come Bebe Ama, es al arte de entregarse con amor a los demás a través de productos extremeños. Un espacio dedicado al binomio gastronomía-cultura, en el que ponemos productos de nuestra tierra al servicio de una cocina viajera.

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