El sabor de nuestros platos
CARTA
Las que pastan en nuestros campos
Los que saben a nuestra tierra
- Taco de oreja de cerdo (3UDS) 17,50€
oreja cocinada a baja temperatura en orly, con mojo rojo y Tzatziki
- Croquetas caseras (6UDS) 14€
Elaboradas con jamón de bellota 75% Raza Ibérica
- Canelón de pollo de corral 22€
Con su demiglace y queso al romero gratinado.
- Gyozas de carrillera de bellota 18€
Con hoisin de melocotón extremeño y yema curada en soja
- Sioback 16€
Panceta Ibérica a baja temperatura, con mrenta, alga wakame y caviar de trucha.
- Terrina de cochinillo 35€
Con glaseado de chalotas con campari y naranja
De nuestra huerta a vuestra mesa...
Raíces y tierra
- Ensalada de tomate rosa, piparra y sardina ahumada 18€
- "La huerta del Abuelo Pepe" 18€
Crudités de verduras minis sobre crema de batata roja y coliflor
- Endivias de "La Julia" 13,50€
Cocinadas a baja temperatura y terminadas a las brasas, con crema ligera de queso azul extremeño y brote de guisante
- Parmentier de patata agria 16€
Con boletus confitado, trufa y huevo poché
Amor y nostalgia
- Pie de limón 9€
Tierra de masa quebrada, crema de limón y merengue Suizo
- Uvas y quesos 14€
...Saben a besos
- Tarta de queso 10€
Nuestra versión elaborada con queso azul extremeño, con helado de avellana
- Torrija 8€
Brioche infusionado en leche de anís, coulis de ciruela extremeña y helado de pistacho
- "Turry de chocolate" 10€
Nuestra versión del Brownie
Aperitivos
Todos los precios de nuestros platos incluyen el IVA
